青岛福岩茶叶有限公司

　　随着生活水平的提高，我们日常的生活也变得丰富多彩，不知道您平时的生活中有没有喜欢喝武夷岩茶呢?喜欢的话那真是太好了。今天青岛武夷岩茶专卖为大家介绍一下武夷岩茶的制作工艺。一起来看一下吧。

　　武夷岩茶的制作工艺属乌龙茶制作，区别于台湾乌龙茶追求鲜爽的轻发酵轻焙火、安溪乌龙茶追求花香的深发酵低焙火，采用深发酵重焙火做法。

　　青上(萎凋)

　　让茶叶的苦水走失，达到突出香气、滋味的目的，通常人们把这个过程叫萎凋或者做青。做青过程中有走水、摇青、等青、发酵等工序交替进行，多次繁复。摇青的目的是促进叶边缘摩擦，可以让水分走失更快。等青是让水分走失的过程中，在温度和湿度的作用下起发酵作用，促进茶的酚类物质转化，达到气香味醇的目的。

　　要根据茶青的转化因素来决定摇次数，摇速度，摇多久，等多久等等，还要根据天气、湿度原因决定怎么摇。做青好了以后，把茶叶堆放在一起，这样做的目的可以进一步让茶叶的滋味醇和，这个时间比较短暂。

　　武夷岩茶的制作工艺是什么样的?看完上文的介绍希望能帮助到您。了解更多:青岛武夷岩茶专卖http://fuyanchaye.c2p.rongbiz.com/